Las Fundaciones Alternativa y Carasso, han publicado el primer Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España. Con la colaboración de cincuenta profesionales.
El gluten es un componente proteico del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas y derivados de los mismos. Algunas personas no lo toleran, pero, por suerte, podemos vivir sin tomarlo.
Los trastornos alimenticios como la anorexia y la bulimia suelen darse entre los 12 y 18 años. Un diagnóstico temprano puede evitar las consecuencias más graves.
Los estragos que pueda generar el cambio climático en las hábitats y ciclos migratorios de los animales, podrían aumentar el riesgo de contagios de nuevas enfermedades.
