Cada vez más personas en España eligen dietas veganas, vegetarianas o flexitarianas. Más del 11 % ya ha cambiado su forma de comer, y muchos más están reduciendo el consumo de carne.
Un análisis de 49 estudios revela que seguir dietas veganas o vegetarianas está asociado con mejoras en la salud cardiovascular, prevención del cáncer y reducción de la mortalidad.
Abre el primer restaurante en el mundo que incluye carne cultivada en su menú. Está en Singapur y puede suponer un punto de inflexión para este mercado.
El Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias afirma que 6 de cada 10 españoles menores de 30 van a un restaurante entre dos y cinco veces al mes. Asimismo, un gran porcentaje recurre a la alimentación sostenible.
