Esta enfermedad, que afecta al 1 % de la población española, consiste en una intolerancia permanente al gluten, el cual es la fracción proteica de 4 cereales: trigo, centeno, cebada y avena.
El Restaurante El Miracle ha sido elegido Mejor Restaurante Sin Gluten por la app de celíacos "Celicidad". La apuesta de este restaurante mezcla la dieta mediterránea con toques sirios y egipcios.
La vida de los niños celíacos y sus familias queda condicionada para siempre. Con una prevalencia del 1 % en países occidentales, esta enfermedad se diagnostica sobre todo a niños de menos de dos años.