El aceite de oliva dispara la inflación en España con un impacto cuatro veces mayor que en Europa

Un estudio elaborado por el Banco de España afirma que la subida de precio del aceite de oliva entre el cuarto trimestre de 2019 y el último trimestre de 2024 contribuyó a la subida de la inflación acumulada en España en 0,8 puntos porcentuales frente a los 0,2 puntos que contribuyó en la media de la Unión Europea.

El estudio, titulado 'Evolución y perspectivas de los precios de los alimentos' y elaborado por los economistas Nicolás Bonino-Gayoso, Lucía Cuadro-Sáez, Corinna Ghirelli, Matías Pacce e Isabel Sánchez, destaca que el precio del aceite de oliva subió más en España que en el resto de países de la Unión Europea (139 % frente a 102 %) e indica que este alimento pesa el triple en la cesta de consumo base de las familias españolas (0,6 % frente al 0,2 % de la media del resto de países de la Unión Europea).

El estudio indica que, en todos los países el encarecimiento de los alimentos entre los últimos trimestres de 2019 y 2024 fue superior al de los otros componentes, exceptuando la energía, en el caso de la Unión Europea, y mayor que el de todos los demás componentes, en el caso de España. Asimismo, muestra que el incremento en España ha sido ligeramente superior al de la media del área del eurozona.

El aceite de oliva, motor inesperado de la inflación

Durante los últimos meses, el aceite de oliva se ha convertido en uno de los productos básicos que más ha presionado al alza la inflación en España. Según datos recientes, su encarecimiento ha contribuido cuatro veces más a la inflación acumulada en España que a la media del resto de países de la Unión Europea. Esta diferencia pone de relieve cómo los hábitos de consumo nacionales y la dependencia de productos concretos pueden amplificar los efectos económicos a nivel doméstico.

Mientras que en otros países europeos el impacto del aceite de oliva en la inflación es limitado, en España el consumo per cápita es muy superior. Esto, sumado a la caída en la producción por la sequía y otros factores climáticos, ha hecho que el precio suba de forma más acusada. De hecho, solo en el último año, el precio del litro de aceite se ha incrementado más de un 60 %, afectando directamente a la cesta de la compra de los hogares españoles.

Factores detrás del encarecimiento

La escalada del precio del aceite de oliva responde a una combinación de causas. La sequía en las principales regiones productoras como Andalucía ha mermado drásticamente las cosechas. Además, el aumento de los costes energéticos y de producción, así como una mayor demanda internacional, han generado un desequilibrio entre oferta y demanda.

Esto ha provocado que incluso marcas blancas o formatos más económicos hayan subido de precio, empujando a muchos consumidores a buscar alternativas o reducir su consumo. A nivel económico, esta situación ha hecho que un producto clave en la dieta mediterránea tenga una repercusión desproporcionada en el Índice de Precios de Consumo (IPC) en España, en comparación con sus vecinos europeos.

Consecuencias sociales y económicas

El fuerte impacto del aceite de oliva sobre la inflación está generando tensiones tanto en los hogares como en el sector agrícola. Muchas familias se ven obligadas a modificar sus hábitos alimentarios, mientras que los productores denuncian la falta de apoyo ante una situación que amenaza la sostenibilidad del sector.

Además, desde el punto de vista macroeconómico, el peso de productos como el aceite en la inflación complica los objetivos del Banco Central Europeo y del Gobierno en la lucha contra el alza de precios. También puede afectar negativamente a la competitividad de otros sectores si el coste de vida sigue encareciéndose por estos productos esenciales.